Galletas de pera y menta

¡Hola a tod@s!

Os traigo una receta muy fácil de hacer.

INGREDIENTES para 15 galletas:

110 gr.de mantequilla (a temperatura ambiente)

70 gr. de azúcar glas

una yema de huevo

una cucharada pequeña de extracto de vainilla

140 gr. de harina 

una pera pequeña cortada en trozos muy pequeñitos

un pellizquito de sal.

Para la DECORACIÓN:

70 gr.de azúcar glass,

una cucharadita pequeña de extracto de menta,

una cucharada sopera de agua caliente.

PREPARACIÓN:

Poner la mantequilla y el azúcar en un cuenco batiendo de forma que quede bien mezclados.

Incorporar la yema de huevo y la vainilla sin dejar de batir.

Tamizar la harina y la sal, mezclar bien y agregar los trozos de pera, removiendo todo los ingredientes cuidando de que no queden grumos.

Hacer un tronco con la mezcla, envolviéndolo en papel transparente, metiéndolo en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

Mientras, precalentar el horno a 190º C.

Desenvolver la masa y cortarla en rodajas de unos 5 mm. De grosor con un cuchillo de sierra que esté bien afilado, mojándolo de vez en cuando si fuese necesario para que no se pegue la masa en el filo.

Ir colocando los trozos en la bandeja del horno, sobre papel de hornear, dejando distancia entre ellas.

Hornear durante unos diez o quince minutos (hasta que se vean doradas).

Sacar del horno y dejarlas enfriar sobre unas rejillas.

En un cazo echar el azúcar glass, el agua caliente y el extracto de menta, removiendo hasta que el glaseado tenga la consistencia de la nata (crema de leche) (si es preciso añadir más azúcar glass).

Trazar unas líneas de glaseado sobre las galletas, una vez que éstas estén frías, esperar a que el glaseado se haya solidificado.

¿Os animáis a hacer estas ricas galletas?

M.c.m.